Vepřové řízky v cuketovém těstíčku

25.07.2020

Suroviny

4 vepřové řízky (krkovička, kýta, kotleta)250 g cukety oloupané bez jadérek2 menší vejce2 lžíce mléka1 stroužek utřeného česneku60 g tvrdého nastrouhaného sýruhladká mouka podle potřebyolej na smažení

Postup přípravy receptu

Maso naklepeme a lehce osolíme. Cuketu a sýr nastrouháme na hrubším struhadle. Přidáme vejce, mléko, česnek, sůl a pepř.
Vše promícháme a přidáváme mouku cca 4-5 lžic, abychom dosáhli polohusté těstíčko. Maso osušíme a ponoříme do těstíčka.
Obalené ihned vkládáme do předem rozehřátého oleje a pozvolna smažíme z obou stran do zlaté barvy. Po usmažení necháme odsát přebytečný tuk a ihned podáváme s bramborovou přílohou.

Poznámka

Řízky jsou krásně křupavé. Je možné použít i kuřecí nebo krůtí maso. Do těstíčka můžete přidat bylinky nebo oblíbené koření. A když zůstane těstíčko a necháte ho chvíli odpočívat jsou z něho skvělé slané palačinky. Viz foto.