potřebujeme:

těsto:

• 450 g cukety (mladá cuketa i se slupkou)
• 300 g špaldové celozrnné mouky
• 300 g špaldové hladké mouky
• 300 g másla
• asi 7 stroužků česneku
• 1 a ½ bal. prášku do pečiva
• lněná, sezamová semínka na posypání
• sůl

Pagáčiky můžeme naplnit sýrem a bylinkami, škvarky, nebo nechat jen tak - výborné jsou i bez náplně

Na potření:

rozšlehané vajíčko

postup:

Cuketu omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle (můžeme oloupat ale nemusíme), osolíme a necháme vypotit a potom slijeme přebytečnou vodu. V misce smícháme nejprve mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme sůl, prolisovaný česnek a nakonec změklé máslo. Nakonec přidáme i nastrouhanou cuketu a vypracujeme těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme na 30 minut do chladničky. Těsto rozgúľame na pomoučeném vále na tloušťku asi půl centimetru a vykrajujeme kolečka. Pagáčiky ukládáme na plech s pečícím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme semínky, kmínem příp. solí. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 ° C přibližně 10 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.

Chcete-li plnit tak si těsto rozdělíme na menší kousky - placky a plníme jejich sýrem, tvarohem nebo jinou